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浙江車間通風(fēng):豬價(jià)5月上漲是驚喜 今年難有大漲 規(guī)模養(yǎng)豬“用工荒

農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副司長(zhǎng)王宗禮5月在武漢提到，能繁母豬存欄水平相對(duì)偏高；仔豬補(bǔ)欄積極；疫情比較穩(wěn)定；沒(méi)有出現(xiàn)大量宰殺母豬現(xiàn)象。豬價(jià)總體處于周期性波動(dòng)的下行通道。

農(nóng)財(cái)寶典-新牧網(wǎng) 記者 高勇紅

從今年3月開(kāi)始，全國(guó)豬價(jià)跌破成本線，進(jìn)入豬糧比低于5.5的重度虧損區(qū)域，養(yǎng)豬普遍虧損超過(guò)200元。豬價(jià)徘徊在6元/斤價(jià)格近兩個(gè)月，養(yǎng)殖業(yè)通風(fēng)機(jī)戶普遍對(duì)上半年豬價(jià)沒(méi)有信心，不少飼料經(jīng)銷商更是前無(wú)來(lái)者的辦起了信用卡。

5月20日后，豬市行情突然迎來(lái)一股遲來(lái)的春風(fēng)，全國(guó)活豬平均價(jià)格12.63元/公斤，比上周上漲0.6%，兩廣多地豬價(jià)突破6.8-7.2元/斤，較上周上漲0.3-0.5元/斤。人們關(guān)心的是，接下來(lái)，還會(huì)不會(huì)跌，什么時(shí)候養(yǎng)豬開(kāi)始盈利？

全國(guó)豬價(jià)大范圍上漲

據(jù)新牧網(wǎng)（）數(shù)據(jù)，5月27日，廣東及其周邊部分產(chǎn)區(qū)主流肉豬出欄價(jià)為：廣東四會(huì)豬價(jià)6.8元/斤-7.0元/斤，湖南瀏陽(yáng)豬價(jià)6.5元/斤-6.8元/斤，福建龍巖豬價(jià)6.5元/斤-6.7元/斤，江西高安豬價(jià)6.6元/斤-6.8元/斤。

商務(wù)部5月21日公告稱，在截至5月19日一周期間，全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)白條肉平均出廠價(jià)格比前一周反彈0.79%，至17.81元/kg。5月豬肉消費(fèi)量出現(xiàn)穩(wěn)步提升。

四會(huì)沙化養(yǎng)殖場(chǎng)梁?jiǎn)⑵秸J(rèn)為，去年11月份，不少地區(qū)散發(fā)口蹄疫、腹瀉，母豬斷奶活仔率減少，與之對(duì)應(yīng)，5月份生豬出欄量比以前低�，F(xiàn)在豬確實(shí)好賣了一點(diǎn)。同時(shí)，梁?jiǎn)⑵讲徽J(rèn)為6月份的端午節(jié)對(duì)豬價(jià)有明顯的提升作用，"三天的小節(jié)日而已。"6月份是歷年的消費(fèi)淡季的開(kāi)始。

行業(yè)分析普遍認(rèn)為，此次豬價(jià)屬于階段性反彈，反彈原因有以下：

第一、發(fā)改委4月份、5月份連續(xù)啟動(dòng)兩輪收儲(chǔ)。4月發(fā)改委啟動(dòng)國(guó)家凍肉收儲(chǔ)7.5萬(wàn)噸，調(diào)控力度高過(guò)往年，此前單次收儲(chǔ)很少超過(guò)4萬(wàn)噸。5月10日，商務(wù)部、發(fā)展改革委、財(cái)政部公告稱將啟動(dòng)2013年第二批中央儲(chǔ)備凍豬肉9.37萬(wàn)噸的收儲(chǔ)工作。

第二、禽肉消費(fèi)量大減導(dǎo)致消費(fèi)提升，全國(guó)禽類消費(fèi)下降超五成，多數(shù)養(yǎng)殖戶認(rèn)為，由于消費(fèi)削減劇烈，必定有一部分禽肉消費(fèi)由豬肉替代。芝華商業(yè)數(shù)據(jù)畜牧分析師袁松認(rèn)為，目前北方白羽肉雞已經(jīng)回升至3.5元/斤，全國(guó)性有消費(fèi)信心回升勢(shì)頭，替代作用在6月份將減弱甚至不明顯。"不會(huì)因H7N9改變生豬供求形勢(shì)。"

第三、由于前期養(yǎng)戶虧損嚴(yán)重，降低出欄體重，5月份生豬提前賣掉，出現(xiàn)階段性出欄量減少。同時(shí)養(yǎng)戶開(kāi)始惜售，卓創(chuàng)資訊生豬市場(chǎng)分析師姬光欣認(rèn)為，北方漲價(jià)迅猛，甚至漲幅高達(dá)0.8元/斤，養(yǎng)殖戶壓欄嚴(yán)重；"其實(shí)才剛剛開(kāi)始?jí)毫藳](méi)多久。"

后市有漲，繼續(xù)虧損？

養(yǎng)殖戶對(duì)后市信心有多高，看一下仔豬補(bǔ)欄情況也許就能知一二。

梁?jiǎn)⑵椒从惩馊?0斤仔豬價(jià)格430-450元，漲了有10元/只。"養(yǎng)戶抓豬苗不比以前多，市場(chǎng)也沒(méi)那么快往上回升，這一整年豬價(jià)都不會(huì)高到哪里去，后面基本上不是虧損就是微利。也不看好8月份價(jià)格。"

海南天兆畜牧科技有限公司總經(jīng)理嚴(yán)會(huì)兵認(rèn)為，2012年以來(lái)，原材料上漲有10%以上，成本壓力高于以往任何年，目前企業(yè)基本盡量不養(yǎng)大豬，加強(qiáng)與溫氏等龍頭企業(yè)的合作，轉(zhuǎn)而推銷豬苗。綜合整個(gè)市場(chǎng)看，大養(yǎng)殖企業(yè)都不愿養(yǎng)育肥豬，普通養(yǎng)殖戶補(bǔ)苗意愿就更不說(shuō)了。

江門棠下蓮塘豬場(chǎng)豬舍陳廣潤(rùn)認(rèn)為，補(bǔ)不補(bǔ)豬苗，不光看價(jià)格漲了沒(méi)漲，而是現(xiàn)在虧損三個(gè)月了，不少小規(guī)模養(yǎng)殖戶資金頂不住了，"養(yǎng)不了那么多豬，飼料老板不讓養(yǎng)。"

陳廣潤(rùn)認(rèn)為生豬存欄量仍處于高位運(yùn)行狀態(tài)，且隨后6-7月份是歷年全國(guó)肉類消費(fèi)淡季，后市提升空間有限，預(yù)計(jì)豬價(jià)短期上漲空間有限，穩(wěn)定在6.8-7.0元/斤上下，仍處于虧損狀態(tài)。

嘉禾生豬市場(chǎng)豬販鄔世龍認(rèn)為，6-7月份，天氣轉(zhuǎn)熱，外省生豬供粵減少，兩廣供應(yīng)壓力趨緩。同時(shí)北方小麥?zhǔn)崭罴編?dòng)全國(guó)整體豬肉消費(fèi)增加，6月份價(jià)格有一定的上漲空間。

廣西柯新源集團(tuán)原種豬場(chǎng)豬舍總經(jīng)理?xiàng)詈竦聞t希望養(yǎng)殖戶穩(wěn)住，預(yù)計(jì)豬價(jià)過(guò)了7月份會(huì)回升至7.5-8元/斤，屆時(shí)會(huì)是一個(gè)比較理想的價(jià)位。

年內(nèi)不可能大幅上漲

生豬存欄降低到何種程度才會(huì)逆轉(zhuǎn)行情？以農(nóng)業(yè)部4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬存欄信息為參考數(shù)據(jù)，上次"豬周期"，2010年4月份生豬價(jià)格低迷，不及5元/斤，曾發(fā)生養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬現(xiàn)象。能繁母豬數(shù)量由2月份最高峰4890萬(wàn)頭下降到了8月份最低點(diǎn)4580萬(wàn)頭，降幅超過(guò)300萬(wàn)頭，累計(jì)降幅為6.1%，其結(jié)果是顯著減少生豬存欄量，帶動(dòng)豬價(jià)觸底回升。通過(guò)能繁母豬存欄數(shù)據(jù)分析，2010年3-5月份每月能繁母豬存欄下降50萬(wàn)頭左右，每月環(huán)比下降1%左右（如圖）。

對(duì)比2013年，2013年2-4月份連續(xù)3個(gè)月能繁母豬存欄數(shù)量下降， 4月母豬存欄繼續(xù)小幅下降。環(huán)比下降0.4%，絕對(duì)估值在5013萬(wàn)頭左右，環(huán)比下降20萬(wàn)頭。新牧 網(wǎng)母豬存欄減少速度大大小于上一下降時(shí)期2010年，說(shuō)明市場(chǎng)上未出現(xiàn)如2010年時(shí)大規(guī)模宰殺母豬的情況，豬場(chǎng)豬舍只是一定程度上加強(qiáng)了對(duì)疾病、低產(chǎn)母豬的淘汰率。2010年7月份前豬價(jià)一直在低估上下徘徊，7月后進(jìn)入回升時(shí)期。從存欄的角度判斷豬價(jià)底部，2013年該變化應(yīng)當(dāng)遲于7月。

最近一次能繁母豬存欄最高峰是2012年10月份，存欄為5078萬(wàn)頭，隨后，下降速度一般不超過(guò)20萬(wàn)頭/月（附圖）。據(jù)興業(yè)證券分析，預(yù)計(jì)2013年能繁母豬存欄最低谷為4900萬(wàn)頭�？紤]肉豬從出生到220斤出欄大約6個(gè)月時(shí)間，從2013年月開(kāi)始，生豬出欄數(shù)量持續(xù)下降，每月平均全國(guó)減少200萬(wàn)頭左右的出欄量，所以從供應(yīng)角度看，5月豬價(jià)有一定上漲動(dòng)力，暫時(shí)停止了繼續(xù)下跌，進(jìn)入豬糧比5.5:1的輕度虧損區(qū)間。

2012年4月份生豬價(jià)格7.0元/斤，處于當(dāng)年最低谷，同樣未出現(xiàn)大規(guī)模淘汰母豬現(xiàn)象。近年母豬多數(shù)集中在100頭母豬以上的專業(yè)戶，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，即便散養(yǎng)戶大規(guī)模退出，也只是階段性減少生豬出欄量，長(zhǎng)遠(yuǎn)母豬存欄量更可能處于相對(duì)平穩(wěn)狀態(tài)。事實(shí)上，此前早有預(yù)計(jì)，2013年生豬波動(dòng)規(guī)律近似于2012年。

農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副司長(zhǎng)王宗禮5月在武漢提到，能繁母豬存欄水平相對(duì)偏高,浙江車間通風(fēng)；仔豬補(bǔ)欄積極；疫情比較穩(wěn)定；沒(méi)有出現(xiàn)大量宰殺母豬現(xiàn)象,通風(fēng)降溫設(shè)備。年內(nèi)生豬供應(yīng)充足。豬價(jià)總體處于周期性波動(dòng)的下行通道。消費(fèi)需求變化將是今年的生豬價(jià)格走勢(shì)的主導(dǎo)因素。他預(yù)計(jì)中秋、國(guó)慶等節(jié)日消費(fèi)高峰將帶動(dòng)生豬價(jià)格有所回升，但年內(nèi)豬價(jià)大幅上漲的可能性不大。（本欄目?jī)H代表作者本人觀點(diǎn)）

本文來(lái)源：農(nóng)財(cái)寶典 責(zé)任編輯：工亙 標(biāo)簽 上一篇：豬圓環(huán)病毒疫苗保守市值10億以上 下一篇：河南首次啟動(dòng)省級(jí)豬肉儲(chǔ)備 應(yīng)對(duì)

□南方農(nóng)村報(bào)新牧網(wǎng)訊 （見(jiàn)習(xí)記者 蔡汝嫻）在規(guī)模養(yǎng)豬時(shí)代，新技術(shù)的運(yùn)用使豬場(chǎng)豬舍的人才培養(yǎng)與管理面臨巨大挑戰(zhàn)。一方面，新技術(shù)對(duì)豬場(chǎng)豬舍人才有了新的定義；另一方面，相對(duì)惡劣的豬場(chǎng)豬舍環(huán)境使豬場(chǎng)豬舍難以挽留人才。豬場(chǎng)豬舍如何留住人才？

選人看重道德和技術(shù)

馮建民：在新技術(shù)的推動(dòng)下，用人和選人也有了新的標(biāo)準(zhǔn)。李會(huì)長(zhǎng)作為行業(yè)領(lǐng)袖，在企業(yè)的選人用人上有哪些更好的建議？

李東潤(rùn)：我們選人的標(biāo)準(zhǔn)有三：第一，是否有專業(yè)的道德；第二，有沒(méi)有專業(yè)的技術(shù)；第三，財(cái)務(wù)管理。我用了很多方法挽留人才，諸如承包、先給錢等方式。對(duì)我們企業(yè)而言，能夠帶來(lái)效益就是選人用人的唯一標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)也愿意在這方面給予支持，問(wèn)題在于員工有沒(méi)有這個(gè)能力做到。

現(xiàn)在40歲以下的人對(duì)豬業(yè)看都不看，他們會(huì)想他們學(xué)完這專業(yè)以后做什么，有什么好做的。實(shí)際上我們養(yǎng)豬的產(chǎn)業(yè)鏈那么大，光賣豬的電子平臺(tái)市場(chǎng)就不得了，如果他們學(xué)得好的話，機(jī)會(huì)多的是。這個(gè)行業(yè)要的人才，應(yīng)該是多面性的，一方面需要專業(yè)行業(yè)知識(shí)，另一方面要有一定的經(jīng)營(yíng)能力。

選人首看人品

馮建民：豬場(chǎng)豬舍在招聘和培訓(xùn)方面是如何進(jìn)行？

梁穩(wěn)：對(duì)養(yǎng)豬工人，我們更多的是注重培養(yǎng)。每一批新來(lái)的員工，首先要過(guò)我這一關(guān)。面試時(shí)我最看重的是人品，養(yǎng)豬其實(shí)是一個(gè)良心工作，再聰明的人都是要踏踏實(shí)實(shí)的把基礎(chǔ)工作做好了，產(chǎn)出才能出來(lái)。新員工引進(jìn)來(lái)之后，首先培訓(xùn)的是繁育制度，這是有關(guān)豬場(chǎng)豬舍生死存亡的事情。第二，普遍原有流程基本的操作規(guī)則的培訓(xùn)。第三，定崗后崗位工作的再培訓(xùn)再考核，正式上崗之后才領(lǐng)固定的崗位工資。我們公司的工資實(shí)行“基本工資+考核”制度，基本基礎(chǔ)工資1800左右，年薪基本上是35000左右。

我們?cè)诜�(wěn)定員工方面，讓公司發(fā)展與個(gè)人發(fā)展結(jié)合在一起，公司賺錢的時(shí)候要想到個(gè)人，公司效益不好的時(shí)候也要讓員工保底，大家共同站在一起，讓工人有以場(chǎng)為家的感覺(jué)。

人才定位很重要

馮建民：社會(huì)不缺人才，但如何留住人才？

麥露：我想從需求的角度來(lái)談?wù)劊髽I(yè)有需求，員工也有需求，這是兩方面的。企業(yè)的需求體現(xiàn)在人才的定位——你為什么要這個(gè)人。

比如說(shuō)我要做一個(gè)超大的企業(yè)、集團(tuán)化的企業(yè)，那么，我們需求的人才是英才，是總經(jīng)理；如果說(shuō)我做一個(gè)萬(wàn)頭母豬或者千百頭母豬的規(guī)模豬場(chǎng)豬舍，則是需要專業(yè)人才，而不是英才，那只要一個(gè)場(chǎng)長(zhǎng)的角色就可以了；如果做的是家庭農(nóng)場(chǎng)，歐洲很多是兩夫婦管一個(gè)豬場(chǎng)豬舍，你就別折騰請(qǐng)什么場(chǎng)長(zhǎng)、總經(jīng)理，因?yàn)槟悴恍枰�，這時(shí)候請(qǐng)自家人管理就行,工廠降溫設(shè)備。

做事是分發(fā)展階段的，人才需求也是分階段的。有能力的人肯定是胸懷大志，你這廟太小裝不下他，就沒(méi)有必要請(qǐng)他，用人需對(duì)號(hào)入座。

關(guān)愛(ài)員工才能利益最大化

馮建民：豬場(chǎng)豬舍風(fēng)機(jī)哪家好地域偏遠(yuǎn)、氣味難聞，我們需要怎么吸引年輕人做精細(xì)的工作？

鄧書(shū)文：我講幾個(gè)數(shù)字，我現(xiàn)在的母豬存欄量是4800多頭，今年按凈產(chǎn)母豬來(lái)算的話，我一頭母豬平均年產(chǎn)27頭仔豬，我三個(gè)場(chǎng)平均一頭母豬活仔數(shù)是13.76頭，健仔數(shù)是12.88頭，今年上半年成活率平均是99.88%。去年在很多同行都比較困惑的情況下，我賺了1800萬(wàn)；今年虧了1個(gè)月，但我今年還是賺了1600萬(wàn)。

所有的企業(yè)都要追求利益的最大化，但關(guān)鍵靠人。佳和員工基本工資不高，但是如果效益好的話，平均年薪不低于5、6萬(wàn)。我們企業(yè)的文化就是必須要關(guān)心員工，我們每個(gè)豬場(chǎng)豬舍都有網(wǎng)線、乒乓球、桌球等娛樂(lè)設(shè)施，我們的場(chǎng)就是他們的家。關(guān)愛(ài)員工、關(guān)心豬，這樣才能養(yǎng)好豬。

用企業(yè)文化留人

馮建民：各行各業(yè)都面臨著用工荒，養(yǎng)豬企業(yè)是否也遇到了這種現(xiàn)象，該如何避免？

黃如渠：相信現(xiàn)在很多豬場(chǎng)豬舍都遇到豬場(chǎng)豬舍管理人才欠缺的問(wèn)題。在我們公司，我們的做法是，通過(guò)“待遇留人、感情留人、事業(yè)留人”的企業(yè)文化來(lái)引進(jìn)吸收有經(jīng)驗(yàn)的和剛畢業(yè)的大學(xué)生。我們從建場(chǎng)到現(xiàn)在只走掉一個(gè)管理人員，人才每年只有增無(wú)減。我們現(xiàn)在有3個(gè)研究生5個(gè)本科生6個(gè)大專生，比較穩(wěn)定。通過(guò)這幾年的努力，我們建立了自己的企業(yè)文化，與員工建立共同的價(jià)值觀，這樣才能留住人才。

本文來(lái)源：南方農(nóng)村報(bào) 責(zé)任編輯：楊鵬
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